FAQ concernant les crit�res microbiologiques applicables aux denr�es alimentaires

L'objectif du présent document est d'informer les opérateurs au sujet de l'application de critères microbiologiques et de fournir des valeurs indicatives et des explications sur le règlement (CE) n° 2073/2005.
Ce document concerne la production et la commercialisation de denrées alimentaires à tous les stades de la chaîne alimentaire.