Alors que l’industrie de transformation a massivement investi ces 2 dernières années pour générer une demande supplémentaire de 1,6 Mt ! Les surfaces aux Etats-Unis ont baissé cette année à 389.227 ha, dont près de 10.000 ha n’auront finalement pas été récoltés en raison de l’arrivée précoce d’un hiver rigoureux. Le rendement moyen de 50,2 t/ha a permis la récolte de 19,6 Mt, en baisse de 6,1 % par rapport à 2018, et la plus basse récolte depuis les 18,3 Mt de 2011.
Au Canada, suite aux arrachages incomplets (il reste de l’ordre de 8.000 ha en terre…), la production a été revue à la baisse vers 4,83 Mt, contre 4,65 Mt l’an dernier. Les surfaces étaient en hausse de 4 % à 146.316 ha. Le rendement moyen s’établit à 35 t/ha.
