Encore plus de concentration et de massification des achats dans la restauration

Deuxième débouché de l�industrie des viandes, le secteur de la restauration hors domicile (RHD) est lui aussi touché par la crise économique. Globalement, le total RHD à fin décembre 2008 était à -6,43 % en volume brut et -3,38 % en valeur brute par rapport à la même période 2007.