Les risques chimiques �mergents dans la cha�ne alimentaire�Etude de cas: les mycotoxines �mergentes

Le Comité scientifique s�est saisi d�un dossier pour étudier les risques chimiques émergents. Dans un premier temps, le concept de «risques chimiques émergents (RCE)» est défini et l�étude des RCE est située dans le contexte national et international. Un système de classification des risques chimiques émergents est établi.