Il est rare que les stocks de vieilles pommes de terre soient finis (ou quasi) à la mi-juillet…

Il est rare que les stocks de vieilles soient finis (ou quasi) à la mi-juillet… Les producteurs spécialisés qui livraient encore des vieilles réfrigérées au 15 août ces dernières années, ont tous vidés leurs hangars… Les nouvelles « partent comme des petits pains », les ha sont parfois arrachés avant leur potentiel de rendement, tant les fabricants de frites & Co ont besoin de matière première. La saison 2018-2019 aura été décalée dans le temps (commençant plus tard à causes des stocks de vieilles de 2017 qui ont longtemps pesé sur le marché, et terminant plus tôt à cause d’un manque de marchandises. La saison 2019-2020 aura commencé vite et fort, malgré le tampon crée par les « bordelaises ».