Ceux-ci peuvent être placés devant le tas (s’il y a de l’espace bien évidemment !), sur le tas, ou encore – idéalement – dans le couloir technique, volets d’entrée d’air (entre)ouverts. Un canon par ventilo, ou un canon par 2 ventilos.
Si moins de canons disponibles, déplacer les canons régulièrement afin que chaque gaine ait en fin de compte +/- la même quantité d’air séchant (air froid réchauffé).
Si vous tournez 2 heures au petit matin avec les canons, veillez à continuer pendant 1/2h à 1h en ventilation interne. S’il le faut, « retournez » 2 heures en soirée (ou dès que les t° extérieures sont plus basses que celles du tas) avec les canons, et réhomogénéisez en ventilation interne ensuite. Si votre t° de tas est à 7°C, réglez votre t° de gaine 2°C plus élevé, soit 9°C.
En cas de présence importante de pourries / sacs d’eau, le séchage peut prendre des jours, voire des semaines ! Pour sécher un lot de 500 t de pommes de terre, il faut un canon avec une capacité de 50.000 Kcal.
