Premiers conseils pour les arrachages et la mise en stockage des pommes de terre

Arrachage : tenter d’amener un maximum de terre sur la première chaine. S’il y a des mottes en surfaces un roulage ou un travail superficiel de la butte peut aider à défaire une partie des ruks ou mottes. Les protections (matelas fond de benne et brise chutes) seront d’autant plus importantes cette année ! Les hauteurs de chute sur toute la chaine d’arrachage, réception- déterrage, mise en tas, doivent être évitées au maximum. Les mousses de protection servent à protéger les tubercules des parois du stortbak, des zones de chutes et de raccords entre tapis, des bords de bandes transporteuses, etc. Plus la t° est basse, plus les pommes de terre sont sensibles. Même si l’arrachage reste la priorité absolue – on n’aura pas beaucoup de temps ! – n’oubliez pas que sous 10 à 12°C, les coups bleus et endommagements se marquent plus ! Les coups et endommagements mécaniques sont aussi des portes d’entrées des maladies. N’oubliez pas la pression mildiou élevée cette année ainsi que les problèmes d’excès d’eau et de zones sous eau en mai – juin, qui ont favorisé les pourritures humides. En cas de récolte dans l’humidité – on ne sait jamais ! – il faudra en tenir compte (éviter de récolter dans les zones à risques !).

Mise en stockage : Quand on commencera à engranger, n’oubliez pas de favoriser tout ce qui permet les courants d’air et la ventilation naturelle dès les premières bennes rentrées. Un ventilo mobile pour augmenter les courants d’air et sécher quelque peu le front de tas ne peut être que positif ! Bien sûr, tout cela doit se faire en gérant en même temps l’application – poudre ou liquide – de l’anti-germinatif pour que celui-ci aille bien sur les pommes de terre et pas autre part !
Dès que vous arrachez à des périodes et/ou des jours différents, il y a un risque d’avoir des différences de t° entre différentes parties de tas, et donc des problèmes de condensation entre zones « froides » et zones « chaudes ». Il est donc important, dès les premières nuits, de ventiler en interne (volets d’entrée d’air fermés, portes et volets de sortie ouverts ou entrouverts). En cas de lots crottés avec des pourries il faut sécher dès le départ, idéalement sans baisser la t° du tas. La cicatrisation se fait 2 fois plus vite à 18°C qu’à 12°C (respectivement 14 et 30 jours). Ne refroidissez pas vos pommes de terre trop vite ! Au besoin, utilisez un canon à chaleur pour sécher sans refroidir !