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Recall de denrées alimentaires contaminées par du nitrate, plomb, cadmium, ...
Approche scientifique pour le rappel (recall) de denrées alimentaires contaminées par du nitrate, plomb, cadmium, mercure, méthylmercure, de l’arsenic ou de l’arsenic inorganique (dossier Sci Com N°2013/26).
Avis approuvé par le Comité scientifique le 19 décembre 2014.
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Il est demandé au Comité scientifique de développer une approche scientifique pour déterminer s’il y a un risque pouvant faire l’objet d’un rappel pour des denrées alimentaire contaminées par du nitrate, plomb, cadmium, mercure, méthylmercure, arsenic ou de l’arsenic inorganique. Le rappel (recall) d‘une denrée alimentaire est la mesure visant à empêcher après distribution, la consommation d’une denrée alimentaire contaminée et/ou à informer le consommateur des risques potentiels associés la consommation de la denrée alimentaire.
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